In onze wijngaard staan vijf rassen voor de wijnmakerij. Daarnaast hebben we nog een druivenras voor tafeldruiven, gewoon omdat we die lekker vinden.
Alle rassen zijn nieuwe rassen (in tegenstelling tot bijvoorbeeld Merlot en Pinot Noir). Ze zijn allemaal gekweekt in Duitsland en zijn beter bestand tegen schimmelinfecties en kunnen met minder zon toch goed rijpen. Een Merlot bijvoorbeeld krijgt hier wel druiven en de druiven worden ook blauw, maar ze kunnen onvoldoende suikers opnemen om er een goede wijn van te maken.
Een nieuw, gecultiveerd witte wijndruivenras dat in 1983 is gekweekt. De goede opbrengsten hebben een druivendunning nodig om een goede wijnkwaliteit te behalen! Doet qua smaak denken aan de Sauvignon Blanc.
Afstamming
Cabernet Sauvignon x Bronner.
Trossen
Geen echte witte druif maar eerder met een roze tint (de invloed van de blauwe Cabernet Sauvignon). Middelgroot; los. middelgrote bes. Langwerpig.
© Foto: Rebschule V&M Freytag GbR
Een witte druif met een uitstekende wijnsmaak, een redelijk goede resistentie en een gezonde, krachtige groei. Het blad en de groeiwijze lijken wat op het moederras Riesling. De smaak doet ook denken aan de Riesling.
Afstamming
Het is een kruising van Riesling * (Seyve-Villard * (Rulander * Gutedel)).
Trossen
Compacte, kleine trossen. De druiven zijn middelgroot en groengeel.
© Foto: Rebschule V&M Freytag GbR
Cabaret Noir geeft een cabernet Franc-achtige wijn.
De wijn toont een subtiel de aroma's van donkere kers, jeneverbes, viooltjes. In smaak doet het denken aan de smaak van kruidnagel en peper. De rijpe tannines ronden het aangenaam zachte smaakprofiel van deze variëteit af.
Afstamming
Cabernet Sauvignon x ( Silvaner x (Riesling x Vitis Vinifera)x (JS 12417 x S7053) Gekweekt door Valentin Blattner
Trossen
De bessen zijn rond, klein en bedekt met een uniforme laag wax.
© Foto: Rebschule V&M Freytag GbR
Het druivenras Satin Noir is in 1991 door de Zwitser Valentin Blattner ontwikkeld.
Afstamming
Het is een kruizing van Cabernet Sauvignon en resistente partners(Riesling x Vinifera x (JS 12417 x S7053).
Trossen
De trossen zijn kort en los. De druif is rond en is net zo groot als de Cabernet Sauvignon. De vaste schil hierdoor is de soort goed bestand tegen Botrytis.
© Foto: Rebschule V&M Freytag GbR
Een schimmeltolerant, rood nieuw ras, met een vrij fruitige, kleurintensieve wijn en hoge opbrengst. De wijnen zijn krachtig met een goed tanninestructuur. De sappige blauwe druiven zijn zeer smaakvol en ook prima als tafeldruif te genieten.
Afstamming
Dornfelder x (Merzling x (Zarya Severa x Muscat Ottonel))
© Foto: Wijndomein Auansati
